Bulgogi daging sapi dan ayam

Bulgogi adalah nama masakan korea, terbuat dari daging panggang yang dibumbui, termasuk dalam daftar 50 makanan terbaik dunia (sumber: CNN, 2011). Bulgogi ini sendiri secara harfiah diartikan sebagai: "daging api", karena cara memasaknya adalah dipanggang dengan api.

Cara membuat Bulgogi yaitu sebagai berikut:

Alat:
Pisau potong
Sendok makan
Talenan
Mangkuk
Wadah plastik datar
plastik wrap
Pemanggang/wajan teflon datar

Bahan:
Daging sapi 300 gram, disayat tipis (bisa beli yang sudah disayat), bagian sirloin (has luar), atau pangkal paha
Daging ayam 200, disayat tipis

Bahan bumbu:
3 siung bawang putih, potong kecil-kecil / dihaluskan
1 lembar daun bawang, potong kecil-kecil
1 sendok makan lada hitam
1 sendok makan bumbu cabe
2 sendok makan kecap asin ABC
2 sendok makan kecap manis Bango
3 sendok makan air
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan madu
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan wijen yang sudah di sangrai

Cara memasak:

  • campur semua bumbu dalam satu wadah mangkok, aduk sampai tercampur rata.
  • letakkan daging dalam wadah plastik tipis
  • rendam daging dengan bahan bumbu, tuang semua bahan bumbu sampai merata.
  • tutup wadah dengan plastik wrap, biarkan selama lebih dari 2 jam (boleh juga dimasukkan ke dalam kulkas)
  • setelah 2 jam, panaskan wajan besi atau hot plate. Bisa juga menggunakan wajan teflon dengan permukaan datar.
  • masukkan daging ke atas wajan, tunggu sampai warnanya berubah (sekitar 3 menit)
  • balik permukaan daging
  • sajikan


bulgogi ini paling enak disajikan saat masih panas, dengan nasi putih

Resep Popular